과제명 : 청과물 선도연장을 위한 에틸렌 제거제 첨가 포장기술

분석구분

기술동향분석

과제수행자

박*현

분석일

2003-08-19 12:00:00.0

기술산업분류

바이오

작성기관

한국과학기술정보연구원

키워드

에틸렌  청과물  포장

과학기술표준분류

생명과학

내용

에틸렌(Ethylene)은 청과물(靑果物)의 저장 중 자체대사과정에서 발생하는 노화 및 숙성촉진 가스 상의 호르몬 물질이다. 따라서 저장 중 에틸렌의 생성억제 및 제거가 청과물의 품질유지에 관건이 된다. 이와 관련하여 최근 일본 등에서는 청과물의 선도연장을 위하여 각종의 에틸렌제거제가 시판되고 있다. 그러나 그 중에는 에틸렌 제거 성능이 미약하여 청과물의 선도유지에 효과가 없어 물의를 일으키고 있다. 이를 해결하기 위하여 정부의 공신력 있는 연구기관에서 에틸렌제거제의 성능을 바르게 평가하여 청과물포장업체와 소비자의 바른 선택의 기준을 제공하고, 에틸렌 생산업체에게는 올바른 제품의 성능 평가 지침을 제공하여, 에틸렌제거제의 바른 활용기술을 통하여 청과물 유통산업의 합리화에 기여 하고자 함에 있다.
본 시험의 성능평가 대상으로 한 에틸렌제거제는 현재 에틸렌제거제의생산에 제일 많이 활용되고 있는 소재로 사용되는 1) 활성탄(Active carbon), 분자체(molecular sieve), 및 팔라듐(palladium)과 2) 현재 시판되고 있는 제품 13종류 그리고 4) 천연자원인 제올라이트 등 응회석과 톱밥, 왕겨 등에 대하여, 각종의 포장 및 저장조건에서 에틸렌 제거능력을 비교 조사하고자 한 것이다.

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