과제명 : GABA를 많이 함유한 탈지배아의 유효이용

분석구분

과제수행자

박*현

분석일

2003-04-23 12:00:00.0

기술산업분류

작성기관

한국과학기술정보연구원

키워드

GABA  현미  고혈압

과학기술표준분류

내용

요약
본 연구는 일본의 중국농업시험장 작물개발부 품질특성연구실에서 평성7-10년에 걸쳐 연구한 것으로, ＧＡＢＡ의 含量을 높인 탈지 미배아(米胚芽)의 기능성 식품개발에 관한연구결과를 소개한 것으로, 미강유를 채취한 탈지(脫脂) 미배아(米胚芽)로부터 GABA의 생성을 증가시킨 건조물을 만든 것이다. 이것은 고혈압환자에 대하여 현저한 혈압강하 작용을 보이는 등 보건기능성을 가지는 식품의 소재로 활용될 수 있는 것이다.

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