과제명 : 산소전극(酸素電極) 도입에 의한 일반 생균수 신속검사

분석구분

과제수행자

박*현

분석일

2003-02-21 12:00:00.0

기술산업분류

작성기관

한국과학기술정보연구원

키워드

산소전극  생균수  

과학기술표준분류

내용

본연구는 일본 농림선 식품총합연구소 식품위생대책팀의 연구결과로서 폐쇄공간 또는 용액상 에서 식품의 초발세균수가 많을수록 빨리 산소가 소비되는 현상을 이용하여 산소전극을 도입하여 일반 세균수 검사를 간이 신속화 하였다. 식품공장에서 실용화 시험에서도 세균검사 결과를 현장의 미생물 제어에 feed back 하는 유용성이 확인 되었다.

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