내 신청현황
종류	모집공고명	진행상태
신청내용이 없습니다.

첨단기술정보

home
알림마당
과학기술정보분석
첨단기술정보

살모넬라균 검출과 동정방법: 신속한 비상대응과 식품안전

전문가 제언: ○ 살모넬라는 인간과 동물의 중요한 식품에 기인한 병원균이다. 논 리뷰에는 경제적으로 유용한 살모넬라균 검출방법의 개발과 적용이 검토된다. 방법은 적용원칙에 근거해, 전통적인 배양법, 면역학-근거한 검정, 핵산-근거한 검정, 소형화된 생화학적 검정, 바이오센서 등으로 분류된다. 식품검사의 기본인 배양방법에는 노력과 시간이 많이 소요된다. 신속한 방법의 개발과 진보로 시료의 검정이 빨라졌고 처리량도 많아졌다.

○ 비상대응 검사원은, 간소성, 융통성, 고감도, 양호한 특이성, 비용-효율성 등을 겸비한 살모넬라 검출법을 이용하고, 더 개선되기를 원한다. 검정결과 신뢰도를 높이기 위한 비상대응 검사실 간의 협력과 공동연구도 필요하다.

○ 국내 살모넬라균에 대한 최근 연구는 매우 활발하다. 예로써 PCR-이용 검정 경우, SYBR Green 실시간 PCR 기법, 등온증폭법과 실시간 PCR, PCR-이용 검정의 프라이머와 증식배지, 양배추 시료에 실시간 PCR-이용 등 여러 주제에서 결과가 도출되고 있다.

○ 또한, 개량 LB 배양액과 MUCAP 검정, 루프-조절 등온증폭 검정, 직접-결합형 광학-회절 결합기 면역 센서, 등온유전자증폭기법, 표면-증식된 로만 분광학 이용, 검출용 ssDNA Aptamers 개발, 항체-자성 나노입자 및 나노복합소재와 결합한 선택 여과기술을 이용한 비색 검출, 면역분석법 개발과 적용 등에서도 연구가 활발히 진행되고 있다.

○ 소형화된 생화학시스템은 전통적인 방법에 비해, 정확하고, 효율적이며, 편리하고, 노력이 절약되고 소요공간이 좁아, 경제적이다. 소형화된 생화학시스템과 키트는 살모넬라 검출의 정확도, 효율성, 수용 능력 개선에 상당히 이바지했다. 장차 식품, 산업이나 환경미생물학 분야에서도 중요 역할을 할 것으로 기대된다. 기존 전통적인 방법을 대체하고 식품 비상대응 및 안전에 적합한, 신뢰성이 높고 효율적인 새로운 검정방법이 요망된다.

저자: Kyung-Min Lee, Mick Runyon, Timothy J. Herrman, Robert Phillips, John Hsieh
자료유형: 니즈학술정보