슈퍼스테인리스강(SUS836L) 발효탱크의 부식내성 평가

전문가 제언

○ 간장 양조에 있어서 간장의 숙성은 반년 이상 탱크에서 발효 숙성하는데, 이 발효숙성 탱크는 대형 구축물로서 수십 년에 걸쳐 장기간 사용되고 있다. 간장은 고염도의 식염과 각종 유기산을 함유하므로 강한 금속 부식성이 있다. 이러한 가혹한 환경에서 안전성과 위생 면에서 가장 신뢰성이 높은 탱크재질은 장유업계의 과제로 검토되어 왔다.

 

○ 더욱이 발효 숙성 용기의 대형화에 따라 콘크리트 탱크가 등장하였고, 현재는 수지코팅 철제 탱크, FRP(Fiber Glass Reinforced Plastics: 유리섬유 강화 플라스틱)이나 고기능성 고내식강 스테인리스강(ASS) 등이 사용되고 있다. 스테인리스강의 내식성 평가 지수 PRE(Ptting Resistance Eguivalent) 30 이상은 고내식성으로 평가하며, PRE 40 이상은 Super Stainless Steel로 불린다.

 

○ 본고에서 세계 최초로 시도된 슈퍼 스테인리스강(SUS836L) 숙성 탱크를 2002년 건조하여 10년 이상 계속 발효숙성 공정에 사용하면서, 카메라시스템 검사, 육안 검사, SUS836L의 SUS329J4L의 시험편 비교검사, 자연전위 측정 등 부식성 검사 결과, 어떠한 검사에서도 부식은 나타나지 않았다고 보고하였다. PRE 44인 이 슈퍼 스테인리스강 SUS836L은 숙성탱크의 재질로서 대단히 우수하다고 평가하였다.

 

○ 최근 국내에서도 다량의 Mo와 N가 첨가된 고합금계로써 고부식 환경에서 거의 부식이 발생하지 않는 초내식 스테인리스강이 개발되어 석유화학설비, 해수설비, 열교환기 등에 채용되고 있다. 또한, PRE 50급 초내식성 2상 스테인리스강의 시효 특성에 미치는 페라이트 함량의 영향(황보덕, 2013), Super Austenitic Stainless Steel 용접부의 미세조직 및 국부부식에 미치는 보호가스의 영향(김성윤, 2012) 등이 보고되었다.

 

○ 산, 알칼리, 염, 용제 등에 부식되거나 녹지 않는 내식성, 내열성, 내구성이 우수하며 가볍고 성형 작업에 적합한 FRP나 초내식성, 극한용도, 유지보수성 등이 탁월한 ASS도 그 MSDS(물질안전보건자료)에는 잔류성, 분해성, 생물농축성 자료가 아직 미흡하므로 사용 중 유해성 여부에 대한 연구와 검증이 필요하다.

저자

Kenji Komori, Seichi Otomura, Yoshinobu Mogi

자료유형

니즈학술정보

원문언어

일어

기업산업분류

식품·의약

연도

2014

권(호)

40(5)

잡지명

醬油の硏究と技術

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

275~279

분석자

최*욱

분석물

• 슈퍼스테인리스강(SUS836L) 발효탱크의 부식내성 평가.pdf [189,620 byte]

이미지변환중입니다.