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첨단기술정보

안정 동위원소: 비타민 A 조정을 평가하기 위한 선택의 방법

전문가 제언: 비타민 A 결핍(실명, 질병, 요절)의 비극적 결과는 이 결핍을 예방하기 위하여 광범위한 노력에 자극했다. 범위와 영향에서 아마도 가장 주목할 만한 것은 1998년 이후 세계의 영향이 미치는 지역에서 살고 있는 6~59개월 어린이들에게 매 4~6개월마다 고 효능 보충제를 공급하여야 한다는 WHO의 권고이다. WHO는 40개 국가에서 125만 명이 이 프로그램으로 죽음을 피해왔다고 예측하고 있다.

이러한 많은 국가들은 요리용 오일 또는 설탕과 같은 공통적으로 소모성 식품의 강화에 의한 문제점을 소개했다. 농업 프로그램은 비타민 A 용량이 증가된 생물학적 강화 및 유전자 변형 식품을 개발하였다.

불행하게도, 혈액 비타민 A 결핍의 경우에 감소되지만 간에 저장된 비타민 A의 양이 심지어 적절하다해도 감염으로 감소되기 때문에 비타민 A 보충제의 영향을 평가하는 것은 아주 어렵다. 혈액 비타민 A가 적절한 결핍으로 감소되어있어도 사람이 결핍의 경계선에 있는지, 건강하거나 높은 비타민 A 영양이 과도한지(건강하지 않을 수도 있음) 아닌지가 나타나지 않는다.