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첨단기술정보

동위원소 기술로 미량영양소 영양실조를 예방하기 위한 식품 기반 접근법 평가

전문가 제언: 양호한 영양은 바로 탄수화물, 단백질 및 지방 이상의 것을 필요로 한다. 인간은 살기 위하여 충분한 칼로리를 섭취해야하겠지만 그러나 인간을 정신적 육체적으로 건강하게 허용할 필수적인 비타민과 미네랄의 충분한 양의 공급을 못하게 하는 다이어트를 할지도 모른다. 이렇게 근본적인 비타민과 미네랄의 부족은 가끔 “숨은 기아”라는 용어를 낳고 영양결핍의 표시가 잘 나타나지 않으며 사람들은 심지어 잘 모를지도 모른다. 숨은 기아는 전 세계적으로 20억 명 정도 수많은 사람에게 영향을 미치는 것으로 추정되고 있다.

비타민과 미네랄 결핍은, 종합적인 질병부담률의 상위 15개 선도 원인 중 철과 비타민 A의 결핍과 함께 종합적 질병 부담률의 7.3%로 예측하고 있다. 숨은 기아는 어린이 및 청소년의 정신적 및 육체적 성장을 저해하고 낮은 IQ, 맹아, 발육 장해가 될 수 있다; 저소득국가에서 여성과 어린이는 특별히 취약할 수 있다. 숨은 기아는 역시 감소된 작업 능력과 병에 대하여 증가된 위험 때문에 성인 남자와 여자의 생산성을 떨어트린다.