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첨단기술정보

전자레인지에 의한 효율적 배지 멸균 방법

전문가 제언: 1. 전자레인지의 작용 원리와 비가열 인자

○ 각종 미생물 시험을 간단하게 수행하기 위한 멸균 방법의 개발이 필요하며 이중의 하나가 전자레인지의 사용이다. 전자레인지에서 유기물의 급격한 반응율 증가 현상은 물의 선택적 미세파장 흡수와 초가열 혹은 “온점”에 기인하는 것으로 해석된다. 그러나 급격한 반응율 증가가 빠른 속도의 가열 이외 비가열 효과가 있는 것으로 해석되기도 한다. 따라서 작용 원리에 대해서 과학계의 논란이 지속되고 있다.

○ A. actinomycetemcomitans는 자연적으로 형질전환이 가능하며 성장이 매우 까다로운 그람 음성, 통성 혐기성 미생물로서 일부 질병과 관련된다. A. actinomycetemcomitans의 증식에는 여러 인자에 좌우되며 약한 산성과 고압멸균 중에 생성되는 메일라드 반응 생성물(Maillard reaction product, MRP)에 의해서 억제된다. 이 억제 현상은 증식배지를 고압멸균 대신 미세파장에서는 발생되지 않는다.