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고령자에게 아라키돈산의 섭취는 필요한가?

전문가 제언: ○ 아라키돈산은 불포화 오메가-6 지방산으로 20개의 탄소로 구성되어 있으며 탄소 사이에 4개의 cis 이중결합을 가진 지방산으로 고도 불포화지방산 중 하나이다. 또한 인산지질에 존재하는 불포화지방산으로 세포의 막을 구성하며, 특히 동물의 세포막을 만드는 중요한 지방산으로 뇌, 모유, 간, 혈액 등에 풍부하게 함유되어 있다.

○ 대부분 포유동물에서 아라키돈산을 필요로 하나 사람의 체내에서 합성할 수 없어 식품으로 섭취해야 하는 필수지방산의 하나로서 성장과 다양한 생리활성을 갖는 에이코사노이드로 변환된다. 그러나 에이코사노이드의 과잉이나 불균형한 생산은 염증과 관련한 질환의 원인이 되는 것으로 알려졌다.

○ 본 보고서는 나이가 많아짐에 따라 신경세포 수가 감소하여 아라키돈산이 감소하므로 이를 식품을 통하여 섭취해야 한다는 데 대하여, 감소 원인은 염증 등에 의한 다른 이유이며, 또한 이를 섭취함으로 인해 신경세포 수의 감소를 억제한다는 증거는 찾을 수 없다고 보고하였다.

○ 모유에 함유된 DHA와 아라키돈산을 첨가한 분유를 먹이면 유아의 두뇌성장이 촉진된다는 연구결과가 보고되었으며, 또한 동맥경화나 혈전을 일으키는 것은 아라키돈산과 많은 관계가 있다.

○ 아라키돈산은 보통 식품에서 섭취한 리놀산으로부터 체내에서 합성되는데 어패류나 육류에 풍부하게 함유한 리놀산은 나이가 들면 식사량이 감소하여 섭취량이 부족할 수 있고, 노화로 효소의 작용이 약해져 합성능력이 떨어져서 아라키돈산의 양이 감소할 수 있다. 이 때문에 기억력 쇠퇴나 치매를 부를 수 있으므로 노인은 뇌의 노화나 치매를 예방하기 위하여 아라키돈산을 적극적으로 섭취하여야 한다.

저자: Harumi Okuyama, Tomohito Hamazaki
자료유형: 학술정보