다시마에서 추출한 올리고당의 제법과 항 산화활동

전문가 제언

과산화수소(H2O2)는 다당류를 분해할 수 있고 또한 표백효과를 낼 수 있는 화학물질이다.

 

본 연구에서는 해초류인 다시마로 제조할 수 있는 적은 고리의 다당류인 올리고당(Oligosaccharides)을 과산화수소로 가수분해 함으로써 제조하여 그들의 항산화활성에 대한 연구를 실시하였다. 선택적인 가수분해조건들은 다음과 같다.

반응 소요시간은 24시간, 온도는 75℃이고 그때 사용한 과산화수소농도는 4%이었다. 최적조건 하에서 올리고당의 최고수율은 17.65%이었고, 그 수율은 물로 추출해 제조한 것보다 더 높은 수율이었다. 그리고 동시에, 최고의 탈색비율은 79.85%이었다. 다시마로부터 얻은 올리고당은 농도가 100㎍/㎖의 농도에서 수산화기를 포집하는 활동도는 매우 높은 91.31%이었다.

저자

Sheng-Jun Wu

자료유형

연구단신

원문언어

영어

기업산업분류

화학·화공

연도

2014

권(호)

106()

잡지명

Carbohydrate Polymers

과학기술
표준분류

화학·화공

페이지

22~24

분석자

정*인

분석물

• 다시마에서 추출한 올리고당의 제조와 항산화활동.pdf [213,595 byte]

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