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프로안토시아니딘과 안토시아닌이 심혈관 질환 예방

전문가 제언: ○ flavonoid는 polyphenol군의 일부로서 대부분 수용성 화합물로 구성되어 있으며 꽃, 과일이나 잎사귀의 노란색이나 붉은색을 나타내는 색소 화합물을 총칭하며 flavonoids는 크게 두 그룹으로 나누어지는데 하나는 flavonoids가 flavonols와 flavones로 나누어지고 다른 flavonoids는 anthocyanins과 proanthocyanidins로 나누어진다.

○ 미국 성인이 하루 섭취하는 proanthocyanidin의 양은 평균 137mg이나 스페인이나 북유럽의 성인은 189mg으로서 미국인보다 더 많으며 심혈관질환의 발생도 반비례하여 더 적은 것으로 나타났다.

○ 식물에 존재하는 proanthocyanidins과 anthocyanins는 사과에서는 붉은 골든딜리셔스에서 100g당의 양을 보면 98.67mg, 2.97mg로 다른 사과 품종보다 높았다. 장과류 중에는 블루베리가 176.49mg, 163.3mg로 같은 장과류인 딸기의 141.67mg, 27.01mg보다 높았으며 특히 코코아원두에서는 proanthocyanidins가 9,481.75mg 함유되어 있어서 조사대상 식품 중 가장 높은 함량을 나타냈다.

○ proanthocyanidins과 anthocyanins은 항산화기능과 자유라디칼의 제거 능력으로 산화에 의한 스트레스를 감소시켜 준다. 또한 지방의 과산화를 저해하고 콜라겐을 강화하여 세포막을 보호하고 혈관의 손상을 막아준다. 그리고 백혈구와 적혈구세포의 막을 안정화하고 혈소판의 응괴를 감소시켜서 산화에 의한 스트레스를 방지하여 준다.

○ 국내에서는 식품관련 대학이나 연구소에서 오래전부터 이와 관련된 연구가 진행되어 왔으며 이 물질들이 심혈관질환을 예방할 수 있다는 연구결과도 많이 보도된 바 있다. 따라서 이를 적극적으로 홍보하여 proanthocyanidins과 anthocyanins이 많이 들어있는 식품의 섭취량이 늘어날 수 있도록 유도함으로서 심혈관질환의 발생을 감소시킬 수 있다고 보겠다.

저자: Maria J. Kruger ,Neil Davies , Kathryn H. Myburgh ,Sandrine Lecour
자료유형: 학술정보