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통 알곡과 건강

전문가 제언: ○ 통 알곡을 섭취하면 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤이 감소하고, 혈압이 낮아져서 CVD 발생 위험과 CVD에 의한 사망 위험이 감소한다. 그러나 당 조절, 인슐린 감도 및 내피세포 기능은 향상시키고, CVD 같은 여러 가지 만성 질병에 걸릴 위험을 줄여주는 enterolactone의 농도는 높여주는 체내 기전에 대해서는 더 구명할 필요가 있다. 통 알곡을 섭취하면 제2형 당뇨병의 발생을 예방할 수 있고, 내피세포의 기능이나 체내 염증 발생을 개선시킬 수 있다. 그러나 통 알곡 섭취와 제2형 당뇨병 발생과의 관계에 대해서는 더 구명을 하여야 한다.

○ 통 알곡을 섭취하면 결장암 발생 위험을 감소시킬 수 있다. 통 알곡은 여러 가지의 항돌연변이성 물질과 항암성 물질들의 상승작용과 SCFA 작용에 의하여 결장암의 발생 위험을 감소시켜 준다. Celiac 병과 글루텐 기피증에 대해서도 더 규명을 하여서 소비자들이 불필요하게 통 알곡 제품을 거부하는 일이 없도록 하여야 한다. 그리고 통 알곡 중에 필요한 영양소와 phytochemicals이 많이 들어있는 알곡을 육종하여야 한다.

○ 우리나라에서도 국민들이 정제된 식품만을 섭취하기보다는 통 알곡 식품을 보다 많이 섭취하여 건강을 더욱 증진시키도록 노력하여야 한다. 통 알곡을 섭취하면 통 알곡 중에 들어있는 여러 가지 영양소와 phytochemicals을 섭취하게 되어 지금보다 더욱 건강하게 될 것이다.

저자: Nicola M. Mckeown, Paul F. Jacques, Chris J. Seal, Jan de Vries, Satya S. Jonnalagadda, Roger Clemens, et al
자료유형: 학술정보