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첨단기술정보

열조절이 좋은 금속대응 유도레인지

전문가 제언: IH(전자유도가열) 조리 가열기는 불을 사용하지 않는 안전성과 끓어 넘치어도 간단히 씻을 수 있어 청소하기 좋은 장점 때문에 보급성이 확대하였다. 발매를 처음 시작하였을 때는 사용하는 냄비가 철？스테인리스 제품의 자성체 금속으로 제한되어 사용자가 가지고 있는 알루미늄, 구리제품의 비자성체 금속냄비가 사용될 수 없는 것이 불만이다. 그래서 Hitachi에서는 2003년부터 알루미늄이 구리제품의 금속냄비를 사용하는 완전메탈(all metal) 대응의 종류를 발매하고 있다.

또한 부엌의 이용이 개량됨에 따라 처음 사용하는 경우에도 예열？가열의 온도조절을 간단하게 할 수 있도록 ‘적당한 온도조절 조리’를 개발하였다. IH 조리 가열기는 좌우 2개의 홀이 있고 IH가 자성체 금속의 철？스테인리스 냄비를 중앙에 IH 또는 복사열(radiant) 가열타입인 것이 일반적이다. 완전메탈 대응기종은 좌우2개 또는 오른쪽 1개 홀로 IH가 자성체 금속에 추가하여 비자성체 금속의 알루미늄？구리냄비의 가열이 가능하다.