비소와 쌀: 규제의 필요성

전문가 제언

FDA는 미국인이 소비하는 비소가 어느정도인지를 추산하기 위해 1991년부터 식품의 비소함량을 모니터해 왔다. 비소노출에 대한 데이터 수집과 건강상의 위험에 대해 설명하는 정착된 과학적 근거에도 불구하고 식품내 비소 허용량의 제한에 기준이 정해지지 않았다. 식품의 총 비소함량은 유기형태와 무기형태로 나타날 수 있다. 인간에게 건강상 가장 위험한 형태는 무기물 형태이다. 식수에 무기물 형태의 비소가 장기간 노출되면 피부, 방광, 폐, 신장, 간 및 전립선 암의 위험이 증가할 수 있으며 위장관, 심혈관, 혈액성분, 폐, 신경계, 면역계 및 생식기능과 발달기능의 변화와 관련된다는 것을 확인하였다. 태아에 대한 무기형태 비소의 노출은 만년에 건강에 유해한 위험이 증가한다는 집단연구나 실험실연구와 관련이 있다.

 

저자

Adele H. Hite

자료유형

연구단신

원문언어

영어

기업산업분류

바이오

연도

2013

권(호)

29()

잡지명

Nutrition

과학기술
표준분류

바이오

페이지

353~354

분석자

백*화

분석물

• 비소와 쌀- 규제의 필요성.pdf [120,096 byte]

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