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식물공장-가까운 미래의 채소 제조

전문가 제언: 환경과 에너지 및 음식은 오늘날 인류가 지구에서 직면하고 있는 3대 과제이다. 기상변동의 급격한 변화가 증가하고 있는 이때에 요구되고 있는 것은 작물생산에 관한 기반기술의 혁명이다. 기원전 8천년 경부터 끊임없이 계속되어온 자연의존 기술이 파탄으로 향하고 있다. 농약과 농업기계 등에 의한 수확량 증가와 효율화가 노동을 덜어주고 있지만 여전히 자연에만 의존하거나 착취하는 현재의 생산기술은 수자원의 낭비, 농약의 사용, 토양표면의 유실, 토양오염, 삼림벌채 등의 문제를 점점 더 진행시키고 있다.

저비용의 태양에너지와 물을 이용하는 싼 가격으로 작물을 생산하여 온 것이 현황을 초래하였다. 태양에너지와 물은 원래 당연히 저비용의 자원이지만 1톤의 곡물을 생산하는데 1천 톤의 물을 사용하는 농업이 향후에도 지속할 수 있을지는 대단히 큰 기술적인 문제이다. 에너지와 자원을 이용하여 공업제품을 만드는 것과 태양에너지나 물을 이용하여 작물을 만드는 것과는 제조라는 관점에서는 마찬가지이다.

다른 점은 제조물이 무생물이냐 생물이냐이다. 양자 모두 인류가 활동을 계속 유지하는데 필요한 제조물이다. 다만 생물의 제조물은 자연에 의존하고 환경부하를 크게 염려하지 않는 일차산업으로서 지금까지 진행되어 왔고 같은 인류를 지탱하는 산업인 공업은 최적화와 효율화가 진행되어 환경부하 저감조치 등도 추진 가능한 시스템이다. 그러나 현재의 농업은 자연에 의지하기 때문에 최적화나 효율화가 곤란하여 환경부하저감의 조치도 추진이 곤란한 시스템이다.

저자: Haruhiko Murase
자료유형: 연구단신