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동물사료 제조 방법

전문가 제언: <전문가 제언>

○phytase는 피틴(phytin, 피트 산의 Ca, Mg염)을 가수분해하여 이노시톨과 무기인산을 생성하는 인산가수분해효소의 일종으로 보통 6-피타아제(EC .1.3.26)를 가리킨다. 이 가수분해반응은 6개의 인산이 1 개씩 유리되는 6단계의 반응을 거쳐 완성된다. 식물에서는 소맥, 쌀겨, 고구마 등에 존재하며 동물에서는 쥐, 척추동물의 혈장 및 적혈구에 분포되어 있다. 식물기원의 phytase는 반드시 피틴에 특이적인 것은 아니며 산성 인산 가수 분해 효소에 가까운 것이다.

○피트 산 함유식품 섭취 시 체내에서 필수 무기질인 칼슘, 철, 아연, 칼륨등을 흡착하여 불용성인 Phytate-mineral 복합체를 형성하여 필수 무기질의 이용성 저하 및 단백질 흡수 저하와 같은 비영양적 대사가 보고되고 있다. 본 발명에서 언급된 사료는 피트 산을 분해시키는 피타아제로 구성되어 있으며 이는 peniophora lycii 피타아제, E. coli 피타아제를 같은 양 사용했을 때와 비교할 때 앞서 나온 동물들의 생물학적 특징을 향상시키고 있다.

○동물의 생물학적 특징의 향상은 한 단계 혹은 그 이상의 몸무게; 체중 증가; 질량; 키; 성장; 성장률; 알 크기; 알 중량; 알 질량; 알 부화율; 무기질 흡수; 무기질 보존; 골 밀도; 골 강도; 사료 전환율; 하나 혹은 그 이상의 구리, 나트륨, 인, 질소, 칼슘 보존; 아미노산 보존 혹은 흡수; 무기화와 골경화가 증가하는 것을 의미하고 있다. 피타아제가 특히 식재료로써 쓰일 때 언급된 동물의 생물학적 특징을 향상시킨다는 것은 식재료로서의 동물의 가치를 올리는 생물학적 특징을 뜻하고 있다.

○특히 본 발명은 동물들의 식재료로써의 생물학적 특징을 향상시키고 이를 통해 소유주나 농부는 높은 비용을 들이지 않고 값어치 있는 동물을 사육하고 동물의 후생과 건강을 향상시킬 수 있다. 동물들에게는 영양 성분들을 다량 제공하고 동물의 농장주에겐 잠재적인 비용과 낭비를 줄일 수 있는 장점을 지닌 본 발명은 향후 동물 사료의 소화성을 높이고 식품이나 동물 사료의 비영양적 요소의 감소와 동물의 생산성을 높일 수 있을 것이라 사료된다.

저자: GILBERT,Ceinwen. PLUMSTEAD, Peter. HAGEN, Klaus Schulze. FROUEL, Stephane. PERON, Alexandre. WU, Guangbing. YU, Shukun
자료유형: 특허정보