○ 뇌졸중이란 뇌에 혈액을 공급하고 있는 혈관의 막힘(뇌경색), 터짐(뇌출혈), 지주막하출혈 등으로 의식 장애와 호흡 곤란, 운동 마비 따위를 일으키는 뇌혈관 질환의 총칭으로서 사망률이 높은 질병이다. 허혈성 뇌졸중이란 뇌에 혈전을 수반하여 혈관이 막혀 혈류 부족으로 신경장애를 가져오는 병태로서, 뇌경색 후 재산소화로서 생성된 대량의 활성산소종(ROS)이 신경세포의 세포사를 유도하는 원인으로 판명되었다.
○ 뇌혈관 질환의 원인으로 죽상동맥경화성 혈전증, 색전증, 고혈압성 뇌내출혈, 동맥류, 혈관기형, 동맥염(arteritis), 혈액질환, Moyamoya병 등이 있고, 비교적 흔히 보는 뇌졸중의 증상은 반신마비, 반신 감각 장애, 실어증, 발음 장애, 운동실조, 시야?시력 장애, 복시, 연하장애, 치매, 어지럼증, 의식 장애, 식물인간 상태, 두통, 우울증 등이 알려져 있다.
○ 본고에서는 사람과 마찬가지로 나이 들면 혈압이 상승하여 95% 이상이 뇌졸중으로 사망하는 뇌졸중 모델동물인 뇌졸중 실험쥐(Spontaneously Hypertensive Stroke Prone; SHRSP)를 사용하여 허혈성 뇌졸중의 신경세포사의 특징, 뇌졸중 상태에서 유발된 유리기 생성과 SHRSP 유래 신경세포의 취약성, 뇌졸중 자극에 의한 SHRSP의 신경세포에서 Thioredoxin 및 Bcl-2의 발현 등 연구 사례를 소개하였다.
○ 또한, 비타민 E의 항산화 효과와 신경세포 장애 예방, 카로티노이드인 astaxanthin 및 lutein의 뇌졸중 예방, naringenin genistein, hesperidin 등 플라보노이드의 활성산소 생성 억제, 혈압 상승 및 혈전 형성 저하 효과를 규명하였다.
○ 비타민 E, 비타민 C, 카로티노이드, 폴리페놀 등 항산화 영양소는 순환기 질환을 예방하는 성분으로서 뇌졸중의 예방과 악화를 완화하는 성분으로도 판명되었으므로, 뇌졸중 발병 위험을 줄이는 가장 효과적인 식생활로서 과일이나 채소의 충분한 섭취와 나트륨 제한, 칼륨 보급 등 식사 조절을 권장하고 싶다.
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