항산화제와 질병

전문가 제언

○ 비타민 C와 E는 체내에서 항산화제로 사용되기 때문에 골격형성 장애가 있는 Shionogi(ODS) 쥐에서 이들 비타민 함량이 낮으면 항산화능력이 감소한다. 이 두 비타민 간에는 서로 절약작용을 하고 있다. Guinea pig에서는 비타민 C와 E가 요구량의 50% 미만이면 사지에 마비가 일어나거나 호흡 곤란이 일어나서 결국에는 폐사하게 된다.

○ Guinea pig에서 사료에 비타민 C와 E를 첨가해주면 신장 장애를 예방하고, 천식을 완화시켜 주었다. 그러나 비타민 C와 E를 다량 급여하여도 간에서 지방 산화를 예방하지는 못했으나 신경행동 장애는 일부 예방하였다. Guinea pig에서 Se와 비타민 C가 모두 부족하면 조직 중의 비타민 E 함량이 감소하여서 근 세포가 사망하게 된다.

○ 항산화제 섭취량의 적정량 여부는 질병의 유무로서 판단을 하고 있는데, 다량의 항산화제를 첨가해 주는 것이 만성 질병 치료에 도움이 되는 지에 대해서는 아직도 논의가 계속되고 있다. 항산화제의 섭취기간, 섭취 량, 성별, 나이별, 품종 별 및 투여 방법 등도 논의의 대상이다. 그리고 항산화제가 체내 대사과정이나 세포 신호 전달체계에도 영향을 미치기 때문에 동물체에서 이들 비타민이 부족하거나 더 넣어 주었을 때의 영향을 조사해 볼 필요가 있다.

○ 우리나라에서도 최근에는 비타민 C와 E의 효과에 대해서 가축별로 조사하고 있다. 그러나 가축을 대상으로 연구를 수행하는 경우에는 조사 대상 가축의 숫자, 수행 기간 등 여러 가지 제약이 따라서 연구 수행이 쉽지만은 않다. 그러 터라도 비타민 연구를 계속해서 우리가 만든 자료로 우리 가축을 기르려는 노력이 필요할 것 같다.


주제어: 항산화제, 비타민 C, 비타민 E, 요산,

저자

Rosemary Yu and Herb E. Schellhorn

자료유형

학술정보

원문언어

영어

기업산업분류

바이오

연도

2013

권(호)

143

잡지명

The Journal of Nutrition

과학기술
표준분류

바이오

페이지

1~11

분석자

안*홍

분석물

• 항산화제와 질병1.pdf [326,753 byte]

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