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프로바이오틱 세균의 효능에 영향을 주는 환경 인자

전문가 제언: ○ 많은 경우 프로바이오틱스의 효능 여부에 관한 시험 결과는 확실한 결론을 얻지 못하고 있다. 이러한 점이 프로바이오틱스의 개발을 저해하는 가장 큰 요인이 되고 있다. 본 레뷰에서는 프로바이오틱스 효능의 불화실성에 관한 이유를 규명하고자 하며 다른 결론을 얻게 되는 원인으로 환경 인자에 대해서 집중적으로 검토하고 있다.

○ 프로바이오틱스가 효능이 있다는 주장은 저변 기작을 정확히 설명하기 어려워서 받아들이는 데에 한계점을 갖는다. 여러 실험 결과가 일치된 결과를 보이지 않은 것은 상이한 배양 조건, 제품 조성 및 저장 시간 등에 기인된다. 무엇보다 이들 인자들이 프로바이오틱스 기능에 영향을 주는 방식을 이해하는 것이 필요하다.

○ 나아가서 장내에서 숙주-미생물 상호작용을 매개하는 프로바이오틱스의 효능 화합물 표현과 유지를 변화시키는 조건들을 판명하기 위한 노력이 있어야 한다. 숙주의 상태에 따라서 프로바이오틱스의 표현이 달라지며 이들 조건들에 대한 구체적인 규명이 있어야 할 것으로 판단된다.

○ 프로바이오틱스의 효능을 보다 체계적으로 규명하기 위한 노력이 다각적으로 모색되어야 한다. 이러한 사례로서 식품/음료 제품의 생산과 준비 중에서와 후에 장을 통과한 분 중에 알려진 효능 인자의 양과 작용을 측정하는 임상 연구가 이미 시작되었다. 동물과 세포배양 연구를 통하여 이들 인자들의 작용과 양에 영향을 주는 인자를 결정하는 연구가 집중적으로 수행되어야 한다. 또한 프로바이오틱스가 질병 예방과 치료를 위해서는 살아있는 세균을 전달하는 방법에 대한 연구가 필요하다.

○ 현재 세계의 다수 기업이 경쟁적으로 연구하고 있는 프로바이오틱스의 효율적인 사용을 위해서는 살아 있는 세균의 작용에 영향을 주는 여러 인자들에 관한 연구가 필요하다. 이러한 영향 인자들에 대한 자세한 연구를 통하여 보다 지속적이며 객관적인 효능을 증명함으로서 프로바이오틱스 분야가 활성화 될 것으로 판단된다.

저자: Maria L Marco et al.
자료유형: 학술정보