뇌기능에 필수적인 n-3계 지방산의 생리활성 평가

전문가 제언

실험동물에서 n-3계 지방산의 결핍에 의한 학습저하는 이유 이후에 식이 지방산 조성을 바꾸면 회복하였다. 다만, n-3계 지방산 결핍에 따라 증가하는 아라키돈산 등의 n-6계 지방산이 감소하기 때문에 섭취하는 리놀레산의 양을 감소해야 한다.

○ n-3계 지방산은 혈중 중성지방의 저하, 부정맥 발생 예방, 혈관 내피세포의 기능 개선, 혈관 생성 예방작용을 위시하여 생활 습관병의 예방 효과가 있는 것으로 알려졌다. 또한, 임산부나 출산 후의 수유부에게 어유에 풍부하게 함유한 n-3계 지방산인 DHA를 먹인 이후에 출생한 어린아이의 발달을 촉진하며 시신경의 발달에 좋은 영향을 준다고 보고하고 있다.

○ 한국인의 영양섭취기준(2010년)을 n-6계 불포화지방산은 4 ~ 8% E, n-3계 불포화지방산은 1% E 내외(1세 이상)로 설정하고 있다. n-3(오메가-3) 지방산 함유 유지는 건강기능식품으로 인정받으려면 EPA와 DHA 합으로서 어류 유래 원료는 180mg/g 이상, 바닷물범은 120mg/g 이상 및 조류는 300mg/g 이상 함유되어 있어야 한다. 또한, 최종제품은 혈중 중성지질 개선·혈행 개선에 도움을 줄 수 있어야 하고, 일일 섭취량은 EPA와 DHA의 합으로서 0.5∼2g으로 규정하고 있다.

○ n-3계 지방산 에너지 적정비율이 총에너지 1% 내외인 점을 고려할 때 과잉 섭취하면 n-6계 지방산과 경쟁하여 대사를 방해할 수 있기 때문에 n-3계 지방산이 성인병 예방 효과가 있다 하여 어유, 달맞이꽃 종자유, 등을 원료로 하여 제조한 제품을 과량 섭취하는 것은 바람직하지 않다.

○ n-3계 지방산이 항 염증작용, 뇌 및 신경 조직과의 관계 등 생리학적 기능 등이 최근에도 계속 발표하고 있는데 이들을 토대로 건강기능식품 이외에도 치료제 등 의약품으로 사용범위가 확대하기를 기대한다.

저자

Atsushi Ikemoto

자료유형

학술정보

원문언어

일어

기업산업분류

식품·의약

연도

2012

권(호)

21(1)

잡지명

脂質營養學

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

17~25

분석자

김*연

분석물

• 뇌기능에 필수적인 n-3계 지방산의 생리활성 평가.pdf [326,929 byte]

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