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모린가오일을 포함한 식이 혹은 식품

전문가 제언: <전문가 제언>

○ 모린가는 콩과 식물로 꽃이 피는 식물인 moringaceae과 종류이며 원산지는 북부 인도 지방이고 서남아시아, 아프리카 및 열대와 아열대 지방에서 자생하고 있다. 나뭇잎과 열매는 물론 나무전체를 식용으로 할 수 있으며 모린가는 다양한 기후에서 자란다. 최근까지는 별로 재배되지 않았으나 다양한 환경과 조건에서도 잘 자라는 생명력 때문에 모린가의 재배가 증가되고 있다. 모린가는 가뭄에도 잘 견딜 수 있으며 씨앗은 30~50%의 오일을 함유하고 있다.
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○ 모린가는 다량의 아미노산과 무기질, 비타민 등 90가지 이상의 영양소를 함유하고 있으며 모린가 나무는 생명의 나무, 어머니의 가장 오래된 친구 등으로 불리기도 한다. 모린가 나무는 당뇨와 고혈압, 변비, 신장 염, 간질환, 대사증후군 외 300가지 질병을 다스린다고 인도 고대 전통적인 의학서적인 (AYURVEDADA)에 언급되어 있다.
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○?모린가 나무는 기후변화, 인구 증가 및 사막화 확대에 직면한 전 세계 에 거대한 긍정적인 잠재력을 주는 것으로 알려져 있다. 이 나무는 고속 성장, 내건성 및 높은 함량의 영양분 뿐 만 아니라, 씨앗, 꽃 및 잎이 식용가능하다는 장점을 갖고 있다. 이 나무의 껍질, 뿌리와 수지는 다양한 의학 분야 적용도 갖고 있으나 국내에서는 그리 많이 알려지지 않았다. 그러나 외국 에서는 많은 연구가 진행되고 있다.

○ 모린가 열매에서 추출한 모린가 오일이 글리세롤의 모노 혹은 디 에스르의 준비에 사용될 수 있다는 것이 발견되고 기술적인 방법이 알려짐에 따라 모린가 오일은 식품이나 사료에 효과적인 유화제로 사용될 수가 있다. 국내에서는 모린가 오일의 수입으로 생식용이나 일부 화장품의 원료로 미미하게 이용되고 있는 실정이다. 그러나 모린가 식물은 오랜 시간 동안 식용 재료의 원천으로 알려져 온 식물로써 모노, 디 글리세라이드를 준비하기 위한 오일 원으로 특히 유익하게 사용될 수 있으리라 생각된다.

저자: WASSELL, Paul. FARMER, Mark. WARNER, Stuart Andrew. BECH, Allan Torben. YOUNG, Niall W. G. BONWICK, Graham. SMITH, Christopher
자료유형: 특허정보