아오모리 사과의 저장기술

전문가 제언

아오모리 사과는 Meiji 8년 내무성에서 아오모리(Aomori) 현청에 묘목이 배포된 이래 137년의 긴 역사로 일본 사과 생산의 중심을 이루고 있고 전 생산량의 반 이상을 점유하고 있다(2011년산은 367,600톤으로 56%를 점유). 9월상순과 중순에 수확하는 조생종인 Tsugar, 10월 중순 수확되는 중생종인 Jonah Gold, 11월 상순 수확의 만생종인 Orin, Fuji(후지)의 4품종이 중심으로 그중 식미와 저장성이 우수한 Fuji가 반을 점유하고 있다. 현 내에는 40만 톤의 저장이 가능하고 판매용 과실의 중?만생종의 저장과실의 계획출하가 안정적으로 이루어지고 있다.

저자

Satoshi Kasai

자료유형

연구단신

원문언어

일어

기업산업분류

화학·화공

연도

2012

권(호)

65(12)

잡지명

化學と工業

과학기술
표준분류

화학·화공

페이지

932~934

분석자

신*은

분석물

• 아오모리 사과의 저장기술.pdf [260,744 byte]

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