행정기관의 식품위생에 관련한 과제와 이의 대책

전문가 제언

○ 최근 들어 국내에서도 식품위생에 대한 관심과 우려가 급격히 높아져 국가에서도 여기에 대한 대책의 하나로 종래의 식품의약품안전청을 승격시켜 안전처로 하여 종래보다는 일원화된 시책을 실시할 수 있게 된 것을 기쁘게 생각하나 아직까지도 불충분한 조지체계(축산식품 등을 포함한 일원화가 이루어지지 않은 점 등)로 출발하게 된 것에는 아쉬움이 있으나 종래에 비하면 괄목할만한 변화이기에 지금부터의 식품관리기준, 운영 등은 매우 중요하리라 생각된다.

○ 본 논문에서는 주로 식품위생에 관련된 체계적이고도 종합적인 시스템관리를 비롯한 기관의 주 업무와 관련 단체와의 연계, 소비자 측에서 우려하는 부분에 대해서도 비교적 소상하게 소개해 주었기 때문에 우리와 같이 이제 막 출범하는 안전처에서는 이를 참고하여 보다 더 구체적이고도 안전한 식품관리의 지침을 수립하여 국민의 생활과 매우 밀접한 관계에 있는 식품의 생산, 출하과정, 제품처리 및 가공과정, 유통과정을 거쳐 소비자에 이르기까지의 전 과정에 걸쳐 철저한 위생. 품질관리의 규정을 마련해 관련업체에의 사전홍보와 적극적인 참여를 유도해야 할 것으로 생각된다.

○ 아울려 소비자단체를 포함해 소비자에게도 이와 같은 규정에 근거한 구체적인 실천방안에 대해서도 적극 홍보하여 소비자도 안심하고 식품을 다룰 수 있도록 하여야겠다. 물론 소비자에게도 보관(실온이나 냉장 또는 냉동 등)상태에서의 변질이나 감염 가능성 등에 대해서도 이해할 수 있도록 하여 소비자 스스로도 기본적인 수칙은 지킬 수 있도록 하는 것이 식품위생관리에 있어서 중요하리라 생각된다.

○ 일본의 사례이긴 하나 자국만이 아니고, 국제조직의 기관에는 상시적으로 실무진을 파견해 제도와 시스템관리, 구체적인 세부사항 등에 대한 동향을 본국에 상세히 알려 미리 미리 대처토록 하는 것은 매우 의미가 큰 것으로 판단되어 우리의 안전처의 전략수립에 크게 도움이 될 것으로 생각된다.

저자

Ryoichi Harada

자료유형

학술정보

원문언어

일어

기업산업분류

바이오

연도

2013

권(호)

63(3)

잡지명

食品衛生硏究

과학기술
표준분류

바이오

페이지

7~11

분석자

강*부

분석물

• 행정기관의 식품위생에 관련한 과제와 이의 대책.pdf [354,005 byte]

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