해양생물 지질의 다양성

전문가 제언

○ 해양생물은 고유의 특수한 능력이나 해양생물에 의하여 생산되는 많은 생화학 물질들이 육상동물과는 다른 특이한 기능을 가진 경우가 많아 이들의 이용은 앞으로도 많이 늘어날 전망이다.

○ 해양은 지구 표면적의 71%, 생물 종의 80%가 서식한다고 알려졌으며 특히 우리나라는 국토의 4.7배에 달하는 넓은 해양관할권과 다양한 해양자원으로 해양 바이오 연구개발을 위한 지리적 강점을 보유하였다고 볼 수 있다.

○ 본 보고서에서는 냉 용천수 분출구에 서식하는 조개류, 고동류, 새우류 중에는 다른 해양 동물과 달리 새로운 n-4족 지방산을 발견할 수 있었을 뿐만 아니라, 표층의 n-3 및 n-6 다가불포화 지방산과 유사한 지방산도 있었다고 보고하였다.

○ 해양생물 중 등푸른생선이나 조류 등에 EPA나 DHA와 같은 다가 불포화지방산류를 많이 함유하고 있어 이를 식용에 적합하도록 추출, 여과 정제한 “오메가-3 지방산 함유 유지” 제품을 혈중 중성지질 개선 및 혈행 개선에 대한 기능성이 정부로부터 인정을 받아 현재 건강기능성식품으로 판매되어 국민건강증진 향상에 기여하고있다.

○ 또한 상어 간에서 추출한 유지를 증류, 검화 과정을 거쳐 세척하고 식용에 적합하도록 한 “스쿠알렌” 제품도 항산화 작용의 기능성을 인정받아 이들 모두 건강기능성식품으로 유통할 수 있다.

○ 해양생물 중 DHA 등과 같은 일부 지질 성분이 우리에게 유용한 생리기능이 알려져 최근에는 식품뿐만 아니라 의약품 등에도 응용되어 연구가 진행되고 있다. 이미 알려진 n-3 및 n-6 지방산 이외의 n-4 지방산에 관하여도 많은 연구가 필요하다고 본다.

저자

Hiroaki Saito

자료유형

학술정보

원문언어

일어

기업산업분류

식품·의약

연도

2012

권(호)

21(1)

잡지명

脂質營養學

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

45~50

분석자

김*연

분석물

• 해양생물 지질의 다양성.pdf [324,384 byte]

이미지변환중입니다.