벌꿀 중의 올리고당산인『Maltobion산』

전문가 제언

벌꿀은 인류가 처음으로 사용한 감미료 이고,그 역사는 오랜 구석기시대말기(기원전15,000년경)에 스페인, 바로셀로나에 있는 알타미라(Altamira)동굴 암벽에그려져 있는 나무위 벌집에서 꿀을 채취하는 모습을 조각하고 있어 인류와 꿀 관계를 보여주는 최고의 자료로 되어있다.

일본서기에는 백제의 태자 풍에 의하여 일본에 양봉이 전해졌다는 기록이 있는 것으로 미루어 우리나라에서도 삼국시대에 이미 양봉이 활성화 되었던 것을 알 수 있다. 또한 성경에 하나님이 선택 받은 곳으로 가나안땅이 젖과 꿀이 흐르는 땅이라고 묘사할 만큼 벌꿀은 온 인류가 오래 전부터 귀하게 애용하여온 자연 건강식품인 것을 알수 있다.

저자

Hugaimiru Suyaka

자료유형

연구단신

원문언어

일어

기업산업분류

식품·의약

연도

2012

권(호)

50(12)

잡지명

化學と生物

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

857~858

분석자

이*갑

분석물

• 벌꿀 중의 올리고당산인『Maltobion산』.pdf [267,913 byte]

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