일본의 기능성 간식 프로젝트와 전망

전문가 제언

간식의 어원은, 오후 2시경에 먹는 간식을 가리킨다. 원래는 식사가 아침저녁만으로 1일 2식의 시대에 체력유지를 위하여 휴게 시에 취하는 간식을 말하는데, 현재에는 1일 3식 이외의 간식을 가리키고 있다. 간식은 공복감을 채우는 역할이외에 즐거움을 주는 것으로 주로 먹는 것은 과자나 과일 등으로 에너지 보급을 하기 위한 것이지만, 기분 전환이나 작업능률을 향상시키기도 하고, 사고방지 효과를 기대하는 간식도 출현하고 있다.

저자

Kazunaga Yazara

자료유형

연구단신

원문언어

일어

기업산업분류

식품·의약

연도

2012

권(호)

29(4)

잡지명

BIO INDUSTRY(バイオインダストリ-)

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

53~56

분석자

정*택

분석물

• 일본의 기능성 간식 프로젝트와 전망.pdf [214,855 byte]

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