프로바이오틱스 유래 활성물질의 동정과 그 작용 기구

전문가 제언

○ 최근 장내미생물에 관한 연구의 발전은 Probiotics, Prebiotics, Synbiotics의 기능성 식품을 출현시켰다. 이중 Probiotics와 Prebiotics는 장내 유용미생물과 그것을 도와 미생물의 균형을 개선함으로써 숙주의 건강에 유리하게 작용하는 것으로, 유산균, 낙산균 등의 생균제와 발효유가 여기에 포함된다. Probiotics와 Prebiotics의 균과 소재를 적당한 종류와 비율로 혼합하여 이들 기능성의 상승효과를 노리는 Synbiotics의 제안이 더욱 활발해지고 장내세균의 기능에 의해 생성된 유효물질의 효과「바이오제닉스(biogenics)」에 대한 의식이 높아지고 있다.

○ 주로 유산균에 의해서 생산되는 probiotics는 병원성 세균에 대한 살균효과, 세균대사의 변화, 면역기능의 자극 등으로 숙주의 장관 내 유해 미생물의 생육을 억제하고 유용균 균총의 균형을 유지함으로써 감염증치료 및 예방, 소화기능 증진, 항콜레스테롤 작용, 항암작용, 숙주면역기능자극, 질 감염증 억제, 항알레르기작용, 비타민 섭취증진, 변비예방 등에 효능이 있는 것으로 밝혀지고 있다.

○ 역학적 해석으로 시작된 probiotics 연구는 그 작용 기구의 해석으로 발전하여, 최근에는 Bacillus subtilis 유래의 competence and sporulation factor나 Lactobacillus GG 유래의 p75, p40 단백질, Lactobacillu brevis 유래의 폴리인산 등의 균 유래 장관 보호활성물질을 동정하게 되었다. 이들 활성물질의 발견에 의해 probiotics의 상세한 작용기구가 해명됨과 동시에 이들 활성물질을 이용한 신규 장 질환 치료약의 개발이 앞으로 기대된다.

○ 프로바이오틱스가 효과를 발휘하는 과정으로, 4가지의 작용기구가 제창되고 있다. 첫째, 병원 미생물에 대한 직접작용, 둘째, 장 상피에의 흡착 저해작용 등 병원균의 기능을 막는 효과, 셋째, 숙주 상피세포의 방어 능력의 강화, 넷째, 장관 면역의 제어 등으로, 숙주와의 상호작용이 주목받고 있다.

저자

Mikihiro Fujiya

자료유형

학술정보

원문언어

일어

기업산업분류

식품·의약

연도

2012

권(호)

29(4)

잡지명

BIO INDUSTRY(バイオインダストリ-)

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

57~67

분석자

정*택

분석물

• 프로바이오틱스 유래 활성물질의 동정과 그 작용 기구.pdf [258,453 byte]

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