젖소 유방에서 아미노산 대사

전문가 제언

○ 유방에서 필수아미노산 대사는 장기에서 아미노산 대사와 같다. 젖소에서 간은 유선에서 우유 생산에 필요한 요구량 이상의 group 1 아미노산은 제거한다. Methionine과 histidine은 phenylalanine과 tyrosine처럼 같은 아미노산 group에 속하고, histidine은 필수아미노산 중에서 하부 장기에서 dipeptide로부터 아미노산을 공급할 수 있는 유일한 아미노산이다.

○ 유선에는 BCAA의 아미노기 전이와 산화에 관여하는 효소가 들어있기 때문에 비필수아미노산 합성에 필요한 질소를 제공하고, 탄소 골격은 에너지를 제공하는 데 사용되거나 isoleucine이나 valine 같은 3-C 중간 대사물이나 leucine 같은 지방 전구물질 합성에 사용된다.

○ 유선은 상당한 양의 BCAA를 추출해서 이용할 수 있고, group 2 아미노산은 BCAA와 lysine 같은 group 2v 아미노산과 arginine과 threonine 같은 group 2nv 아미노산으로 나눈다. Group 2v 아미노산의 흡수량은 공급량에 따라 다르고 아미노기 전이를 통해서 비필수아미노산 합성에 필요한 질소를 제공한다. 반면에 탄소 골격은 비필수아미노산이나 지방산 합성에 사용되거나 산화되어서 유선에서 필요한 에너지를 제공한다.

○ 한편 group 2nv 아미노산은 공급량이 달라져도 U:O 비율은 크게 변하지 않는다. 그리고 여분의 arginine은 비필수아미노산인 proline과 glutamic acid 합성에 사용된다. 비필수아미노산 중에서 흡수량이 특히 부족한 아미노산은 glycine이다. 그래서 가축의 glycine 요구량은 높다. 비필수아미노산 합성에 필수아미노산을 사용하면 글루코스 신생 시 비 필수아미노산을 절약할 수 있다. 그러나 이것은 바람직하지 않은데 왜냐하면 가축의 필수아미노산 요구량이 증가하기 때문이다.

저자

H. Lapierre, G. E. Lobley, L. Doepel, G. Raggio, H. Rulquin, and S. Lemosquet

자료유형

학술정보

원문언어

영어

기업산업분류

바이오

연도

2012

권(호)

90

잡지명

Journal of Animal Science

과학기술
표준분류

바이오

페이지

1708~1721

분석자

안*홍

분석물

• 젖소 유방에서 아미노산 대사.pdf [301,649 byte]

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