기능성 간식의 개발과제

전문가 제언

간식의 역사를 살펴보면, 오후 2시경에 먹는 간식을 가리킨다. 원래는 식사가 아침저녁만으로 1일 2식의 시대에 농민들이 체력유지를 위하여 휴식할 때에 취하는 간식을 말하는데, 현재에는 1일 3식 이외의 간식을 가리키고 있다. 간식은 공복감을 채우는 역할이외에 건강이나 신체능력을 높이는 역할을 고려한 것으로, 새로운 상품개발의 가능성이 크다.

저자

Susumu Tanaka

자료유형

연구단신

원문언어

일어

기업산업분류

식품·의약

연도

2012

권(호)

29(4)

잡지명

BIO INDUSTRY(バイオインダストリ-)

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

48~49

분석자

정*택

분석물

• 기능성 간식의 개발과제.pdf [211,772 byte]

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