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향상된 영양제

전문가 제언: <전문가 제언>

○ 정제(tablet)는 분말 또는 결정성의 의약품이나 건강식품을 그대로, 혹은 부형제로 유당이나 서당 등을 결합제로 하여 아라비아 껌, 녹말풀 액, 녹말 등을 가하고 일정한 형상으로 압축 성형한 것으로 용량이 정확하고, 복용·휴대·보관이 편리할 뿐만 아니라 대량 생산에도 적합하다. 보통 일정한 장치로 시험을 했을 때, 물속에서 30분 이내에 풀려야 하는 특성을 지녀야 한다.
○ 본 발명에서는 지방, 단백질, 탄수화물로 구성된 구성물, 그리고 식용 섬유질을 구성요소로 가지고 있는 정제 형태의 유아용 이유식과 건강식품을 빠르고, 완전하게 용해될 수 있도록 설계되어 있다. 또한 동시에 높은 파괴강도를 지니도록 하였다. 정제의 일반 포장이 가능하고 취급 시 부서지거나 균열 발생이 없도록 강도와 용해성의 균형을 맞추는 작업도 함께 이루어 졌으며 여기에서 한 가지 특이한 문제점은 상대적으로 많은 양의 불포화 지방산이 들어가 있을 수 있다는 점이다.

○ 불포화 지방산은 산소에 노출되거나 살균에 필요한 높은 열에 노출되는 경우 산화하게 되고, 산화는 일반적으로 제품의 저장수명을 단축시킨다는 점에서 식품산업에 있어서의 골치 아픈 문제점이다. 고도 불포화 지방산의 산화는 또한 지방산의 영양학적 가치를 떨어뜨린다. 지방산의 산화는 암의 발병과 다른 퇴행성 질병의 발병을 일으키는 요인인 유리기를 만들어낸다. 본 발명을 통해 정제를 구성하고 있는 지방성분이 고도 불포화 지방산일 경우, 비타민 E의 첨가로 제품 생산 시 불포화 지방산의 산화가 현저히 예방되었다.

○ 식용 섬유질이 포함된 정제 형태의 영양제가 짧은 용해시간과 빠른 복원정도를 나타내고, 소비자들이 쉽게 다룰 수 있으며, 가루형태의 유아용 이유식의 경우보다 정량화하여 사용할 수 있는 장점으로 인하여 향후 의약분야나 식품 산업 등에서 본 발명에서 제시한 개선된 정제에 대한 활용도가 높아지리라 사료된다.

저자: HOIJER,Maarten Anne,OLDE RIEKERINK,Anneke Maria Fransiska
자료유형: 특허정보