제조관리 시스템을 확장하고 포장공정도 관리

전문가 제언

최근 식품업계에는 상품의 품질향상과 가격 경쟁을 하고 있고, 식품공장에서는 생산성 향상과 생산가격을 줄이는 것을 목표로 관리체계를 재검토하고 있다. 또한, 소비자 기호의 다양화에 따라 지금까지의 동종 품종의 대량생산에서 다품종 소량생산으로 옮겨가고 있다.

이와 같은 배경에는 일반적으로 후(後) 공정이라고 하는 포장공정에 주목하여 지금까지 식품공장에서 실적을 향상할 제조관리 시스템 ?CyberChefood?를 포장공정까지 관리범위를 늘려 식품공장 전체를 극복할 수 있도록 시스템을 확장한 것이다.

저자

Yamaguchi Youhei

자료유형

연구단신

원문언어

일어

기업산업분류

식품·의약

연도

2012

권(호)

51(5)

잡지명

ジャパンフ-ドサイエンス

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

47~50

분석자

이*옥

분석물

• 제조관리 시스템을 확장하고 포장공정도 관리.pdf [219,181 byte]

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