식품 안전: 미국 소고기 추가검사 논란

전문가 제언

미국의 육가공 공장에서는 매주 수십 kg의 날고기를 세 군데의 연방 실험실 중 하나로 보내 그곳에서 시료를 분쇄하고 배양해 분석한다. 미 농무부(US Department of Agriculture, USDA) 산하의 이 실험실들에서는 1994년부터 독성 변종인 대장균 O157:H7을 감시하고 있다. 2012년 6월 4일부터는 6 가지의 대장균 아형 곧 혈청군을 검사항목에 추가하였다.

저자

HELEN SHEN

자료유형

연구단신

원문언어

영어

기업산업분류

식품·의약

연도

2012

권(호)

485

잡지명

Nature

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

558~559

분석자

김*순

분석물

• 식품 안전- 미국 소고기 추가검사 논란.pdf [215,822 byte]

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