ATP 검사법의 최신동향

전문가 제언

ATP검사키트는 세척 후의 확인검사법으로서의 지위를 확립하여 식품가공공장, 외식 Central kitchen이나 학교급식, 병원주방에서의 청정도 확인, 또는 보건소 등에서의 화장실 위생지도에서의 이용이 정착되고 있다. ATP검사를 도입한 현장에서는 세척불량의 확인, 세척방법의 합리화, 종업원의 위생의식 향상, 거래처나 고객에 대해 신뢰도가 높아지는 등 장점이 있다. ATP검사는 제조공정 및 환경의 세척도를 신속하게 파악하는 데에 최적이다. 본법은 조작이 간단하여 즉시 검사할 수 있고 측정시간이 수초정도로 신속하여 현장에서 판단할 수 있다는 것이 배양법과의 큰 차이이다. ATP검사법은 청정도를 체크하여 불량품의 발생을 미연에 방지함으로서 작업을 개선하는 것이 목적이다.

저자

Editors

자료유형

연구단신

원문언어

일어

기업산업분류

식품·의약

연도

2011

권(호)

46(1)

잡지명

食品と開發

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

50~52

분석자

백*화

분석물

• ATP 검사법의 최신동향.pdf [213,787 byte]

이미지변환중입니다.