기능성 식품의 인체건강 증진에 응용

전문가 제언

지난 수십 년 동안 식사가 인체건강에 중요한 역할을 한다는 역학조사가 강화되었다. 이 분석은 섭취한 식품의 종류, 성분, 섭취량 모두가 건강상태의 증진 및 유지와 관련된다는 것을 입증하였다. 식품은 더 이상 영양적 가치만 고려되는 것이 아니고 특히 서구생활양식과 관련된 중요한 만성질환을 예방하고 보호하는 긍정적인 효과가 있다고 한다.

만성질환은 종양, 심혈관, 신경퇴행성 질환, 백내장, 당뇨병, 신진대사장애 및 노화와 관련된 염증과정이 포함된다. WHO는 일부 암에 대하여 과일과 채소류의 식이섭취를 적당히 증가하면 암의 발병률은 최소한 30%까지 감소될 수 있다는 것을 추정하였다.

저자

Gabriella Gazzani and Michael A Grusak

자료유형

연구단신

원문언어

영어

기업산업분류

바이오

연도

2012

권(호)

23

잡지명

Current Opinion in Biotechnology

과학기술
표준분류

바이오

페이지

127~128

분석자

민*익

분석물

• 기능성 식품의 인체건강 증진에 응용.pdf [218,629 byte]

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