우유에서 신기하게 발견한 운반 단백질

전문가 제언

포유류는 분만 후 일정 기간 젖을 먹이는데 아직 발달하지 않는 새로 태어난 새끼에게 먹이는 젖에는 건강한 발육을 위하여 필수성분이 함유하고 있다. 특히 분만 직후의 젖인 초유는 영양성분뿐만 아니라 고농도의 분만물질 등 생리활성 물질을 많이 함유하고 있다. 최근 돼지와 소의 젖에 냄새분자결합 단백질(odorant-binging protein: OBP)이 존재한다고 밝혀졌는데 이 물질이 도대체 어떠한 기능을 가지고 왜 젖에 함유되어 있을까?

저자

Kenji Fukuda

자료유형

연구단신

원문언어

일어

기업산업분류

식품·의약

연도

2011

권(호)

49(2)

잡지명

化學と生物

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

77~78

분석자

이*옥

분석물

• 우유에서 신기하게 발견한 운반 단백질.pdf [217,392 byte]

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