채식주의자에게 기쁜 소식

전문가 제언

미국의 조사회사인 Harris Interactive사의 2009 Vegetarian Resource Group (VRG)에 의하면 미국 전체 인구의 3%만이 자신을 채식주의자라 여기고 있다. 그러나 지금은 아주 가끔 육 고기를 먹는“flexitarian”이라 불리는 ‘반 채식주의자’집단이 증가하고 있다. 2008년도 Cultivate Research의 연구에 의하면 미국인의 약 13%가 식사 시에 절반 이하만 고기를 먹는 반 채식주의자이고, 전년보다 약 26%가 적극적으로 고기 섭취를 줄이고 있는 것으로 조사되었다.

저자

editor

자료유형

연구단신

원문언어

일어

기업산업분류

식품·의약

연도

2012

권(호)

47(2)

잡지명

食品と開發

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

88~89

분석자

최*욱

분석물

• 채식주의자에게 기쁜 소식.pdf [229,804 byte]

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