업무용 식품소재에 이력추적시스템 구축

전문가 제언

일본의 Fuji Oil은 유지가공 식품과 단백가공 식품의 2 사업을 중심으로 주로 업무용식품 소재를 세계 10개국에 공급하고 있으며 대두를 원료로 한 대두단백 등의 식품소재, 기능재료가 주된 제품이다. 경영지표로서 「안전·품질·환경을 최우선으로 한다」로 제품을 만들고 제품의 품질관리와 검증을 반복하는 관리체제의 구축, ISO등 국제적 인증규격 취득에도 그룹을 중심으로 적극적으로 대처하고 있다. 「품질보증에 관한 정보는 신속, 정확히 포착하여 확실하게 발송하여야 그 가치가 있다」라는 인식에서 이력추적 시스템과 품질정보 시스템을 확립하여 거래처에 제공하는 시스템을 운영하고 있다.

저자

Ooyama Daichi

자료유형

연구단신

원문언어

일어

기업산업분류

식품·의약

연도

2012

권(호)

47(2)

잡지명

食品と開發

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

6~7

분석자

신*은

분석물

• 업무용 식품소재에 이력추적시스템 구축.pdf [207,256 byte]

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