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식물에서 사포닌 함량에 미치는 환경적 생물요인

전문가 제언: ○ 사포닌(saponin)은 여러 식물에서 높은 함량으로 존재하는 2차대사물질 계열이며, 약학, 화장품, 농업 및 식품 시장에서의 활용 때문에 매우 귀중한 화합물이다. 사포닌은 여러 식물에서 방어체계의 일부로서 구성적으로 생성된다. 그러나 사포닌 함량은 초식동물 공격, 식물병원균 감염, 근류균 및 근균의 식물과의 공생작용에 관련이 있는 생물자극을 포함하는 외부 요인에 반응하여 식물에서 사포닌 함량 변화가 일어날 수 있다. 식물과 초식동물 혹은 병원균이 직접 접촉하는 동안 유기된 새로운 화합물이 생성되며, 또한 화학적 변형에 기인하여 phytoanticipin 함량이 변화될 수 있다.

○ 생물자극이 식물에서 사포닌 함량 변화에 미치는 영향은 상업적으로 매우 중요하게 활용될 수 있을 것이다. 진균과 세균의 접종제 이용은 식물에서 2차대사물질 생산의 최적화를 위한 효율적인 생물공학 기법으로 활용될 가치가 높다.

○ 우리나라에서는 사포닌 함량에 관한 연구는 인삼을 대상으로 주로 효능, 분석방법, 기능성 증진을 위한 연구가 많이 수행되었고, 그 이외에 시호, 지모, 길경, 도라지, 더덕에 대한 연구도 일부 이루어졌다. 그러나 비생물적 혹은 생물요인이 사포닌 함량에 미치는 영향에 관한 연구는 거의 시도되지 않은 실정이다.

○ 식물의 생장 및 생산성을 개량하기 위하여 토종 혹은 외래 유용미생물의 이용은 농업에서 합성 화학물질의 사용과 관련된 문제점과 인류 보건, 환경오염, 식물 병, 해충의 저항성 발현에 미치는 영향이 크기 때문에 앞으로 매우 귀중한 연구과제가 될 것이다.

○ 그리고 사포닌 및 다른 생물활성 화합물의 함량은 양적으로 그리고 질적으로 변화되기 때문에 새로운 재배조건에서 얻는 식물재료의 표준화의 필요성이 커질 것이므로 이 분야의 연구도 요망된다.

저자: A. Szakiel, C. Paczkowski, M. Henry
자료유형: 학술정보