생체 내에서 유효한 기능을 발휘하는 갈조 카로티노이드의 푸코크산틴

전문가 제언

○ 국내에 분포하는 해조류는 약 750여종으로 보고되고 있으며 그중 산업적으로 식용이나 공업용으로 이용되는 것은 30종 이내이다. 그중 갈조류에는 미역, 다시마, 모자반, 톳 등에 푸코크산틴이 존재하며 통상적으로 0.05~1.0%의 양으로 존재한다. 2011년 국내 미역 생산량은 394,003M /T이고 수출도 18,656M/T로 전년대비 증가추세에 있으며 다시마도 246,701M/T로 생산량이 증가하는 추세이다.

○ 푸코크산틴은 알렌결합과 에폭시기를 가진 특이한 화학구조의 크산토필로서 지용성이며 불포화도가 높은 것이 특징으로 열산, 광조사, 금속이온, 과산화물 및 산화제 등에 의해 쉽게 산화되어 파괴될 수 있다. 기능적인 연구로는 지방조직인 백색지방 내 미토콘드리아의 탈공역단백질(UCP1)을 발현시켜 체내 지방축적 방지와 신경아세포 배양액에 첨가 시 신경아세포의 증식저해나 증식속도 저하로 항종양 활성을 가지며 마우스 피부발아 시험에서 발암촉진제 처리로 종양발생 억제 등이 보고되고 있다.

○ 푸코크산틴을 섭취 시 소장 상피세포에서 리파아제에 의해 곁사슬의 아세틸기가 가수 분해되어 푸코크산티놀이 되어 혈류에 유입되고 일부는 아로마로우시아키산틴 A로 산화되어 혈청을 순환한다. 푸코크산티놀은 간장, 신장, 폐, 심장 등에서 투여 후 4시간에 최대로 되고 24시간 후 지방조직에 소량 축적되며 72시간 후에는 검출되지 않는다. 체모나 장기에는 선명한 오렌지색을 띄고 있다. 푸코크산틴은 빠른 흡수와 배설로 체내 축적이 되지 않아 안정하고 독성이 없는 것으로 알려져 있다.

○ 푸코크산틴은 혈관 신생을 억제하는 암 예방효과와 전립선암세포, 백혈병세포, 유방암과 대장암세포, 방광암세포, 간암세포, 위암세포에 대하여 아폽토시스 유도가 보고되고 있다.

○ 우리나라는 삼면이 풍부한 갈조류 자원지역임을 활용하여 안정성이 높은 푸코크산틴 소재를 활용한 건강식품의 기능성 소재와 체지방 제거효과인 항비만 화장품 개발연구에 활용되기를 기대한다.

저자

Kazuki Kanazawa

자료유형

학술정보

원문언어

일어

기업산업분류

식품·의약

연도

2012

권(호)

59(2)

잡지명

日本食品科學工學會誌

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

49~55

분석자

신*은

분석물

• 생체 내에서 유효한 기능을 발휘하는 갈조 카로티노이드의 푸코크산틴.pdf [320,812 byte]

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