스포츠 영양

전문가 제언

○ 스포츠 영양은 기초체력 유지에서 경기력 향상에 필요한 부분인 피로를 줄여 질병과 상해를 감소시키고 힘들고 오랜 훈련에 잘 견디고 빨리 회복할 수 있는 영양지침을 말하며 최고의 운동능률을 발휘하기 위해서는 알맞고 균형 있는 영양을 공급하여야 한다. 스포츠 영양보충 식품은 일상생활에서 얻을 수 있는 영양소를 바르고 간편하게 경제적인 비용으로 효율적으로 얻을 수 있도록 만든 식품으로 알려져 있다.

○ 단백질은 여러 기능 중 근육을 튼튼하게 하며 가벼운 운동 시 필요한 열량의 5% 이하를 담당하며 운동시간이 길어지면 간에서 혈당으로 전환되어 혈당을 유지하며 1g당 4cal의 열량을 내며 일반인은 0.8g/kg/일로 필요한 열량의 12~15%를 공급하도록 권장되고 있다. 운동선수들 에게는 근육량을 증가시키기 위해 많은 양이 필요하게 되며 충분히 보충해 주어야 효과가 기대된다.

○ 단백이나 아미노산 대체품을 과도하게 섭취하면 탈수, 소변으로 칼슘의 배출, 체지방 증가, 체중증가, 신장과 간에 부담을 주게 되는데 단백은 대사과정에서 지방이나 탄수화물에 비해 7배나 많은 수분이 필요하기 때문이다. 근육에 저장된 글리코겐이 적당하면 단백질은 열량원으로서 5%를 차지하며 글리코겐 양이 부족하면 15%를 차지하게 된다.

○ 체내 단백질 합성을 촉진키 위해서는 아미노산이 필요한데 필수아미노산 중에는 곁사슬에 분지를 가진 류신, 이소류신, 발린 등의 분지쇄 아미노산(BCAA)으로 단백질 구성의 총 아미노산의 약 20% 점유로 골격근의 단백질 합성을 촉진하여 분해를 억제하며 동화작용이 강하고 근육강화 촉진 인자로 알려져 있다.

○ 스포츠영양은 일반인들의 체지방 저감효과와 스포츠선수들의 근육강화에 효과적일 뿐만 아니라 상처에서 회복을 촉진하는 재활치료 기능에의 적용이 가능하며 보디빌더와 같은 특수 분야에의 근육 비대를 위한 미용감각을 높이는데 크게 기여하리라고 생각된다.

저자

Shimomura Yoshiharu

자료유형

학술정보

원문언어

일어

기업산업분류

식품·의약

연도

2011

권(호)

31(4)

잡지명

食品加工技術

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

157~165

분석자

신*은

분석물

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