유기산 흡수와 반추동물 1위의 pH 조절

전문가 제언

○ 반추동물은 발효가 잘 되는 사료를 섭취하면 1위에서 다량의 유기산을 생성한다. 그래서 산 과다증이 발생하는 것을 방지하기 위하여 1위내로 bicarbonate가 들어온다. 젖소 고 능력 우에서는 bicarbonate는 타액을 통해서나 1위 상피를 통해서 들어오고, 타액을 통해서나 1위 상피를 통해서 들어오는 bicarbonate량은 총 유기산 생성량과 거의 같다. 90% 이상의 bicarbonate는 1위의 이중 개방완충작용에 의하여 양성자를 완충시킨다.

○ 상피에서 분비되는 대부분의 bicarbonate는 SCFA와 바로 결합하고, 1위의 상피는 지방 친화적인 확산이나 SCFA를 경유하여 HSCFA를 흡수한다. 1위에서의 SCFA 흡수 능력으로 반추동물이 산 과다증에 대한 민감도를 알아낼 수 있다. 1위의 pH가 너무 낮거나 SCFA가 1위에 축적이 되면 요소의 유입이 감소하여 미생물 성장과 발효 효율을 떨어트린다. 그러나 젖소 고 능력 우는 단백질을 많이 섭취하기 때문에 SCFA가 1위에 축적이 되는 일은 거의 없다.

○ SCFA와 요소의 분비 또는 암모니아 흡수와의 상호작용은 반추동물에게는 발효과정을 조절하는데 중요한 역할을 한다. 반추동물이 저 단백질 사료를 섭취하면 내인 성 질소가 미생물 발효를 주도 한다. SCFA는 요소의 분비에 적극적인 역할을 해서 반추동물이 탄수화물을 이용하게 한다. 그리고 여분의 암모니아는 buffer로 쓰이거나 양성자로서 1위 밖으로 내보낸다.

○ 우리나라에서도 젖소 고 능력 우에서는 산유량을 유지하고 에너지 요구량을 충족시키기 위하여 발효가 잘 되는 탄수화물을 급여하고 있고 이것 때문에 1위의 pH가 달라질 수 있다. 그래서 buffer제를 사용하고 있는데 고 능력우를 사육하고 있는 농가에서는 젖소 1위의 기능을 정상으로 유지하기 위하여 상당히 신경을 써야 할 것으로 본다.

주제어: 반추동물, 단쇄 지방산, 암모니아, 1위의 pH, 영양소 흡수

저자

J. R. Aschenbach, G. B. Penner, F. Stumpff and G. Gabel

자료유형

학술정보

원문언어

영어

기업산업분류

바이오

연도

2011

권(호)

89

잡지명

Journal of Animal Science

과학기술
표준분류

바이오

페이지

1092~1107

분석자

안*홍

분석물

• 유기산 흡수와 반추동물 1위의 pH 조절.pdf [247,175 byte]

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