소금섭취가 너무 많은가? 상반되는 증거에도 시행되는 강령 법규들

전문가 제언

인간들이 소금을 얼마만큼 필요로 하는지 알 수 없으며 얼마만큼이 과도한가도 알 수 없다. The Dietary Reference Intakes에도 용량-반응연구의 부적절한 데이터 때문에 소금의 권장량을 정할 수 없다고 말하고 있다. 결과적으로 량을 1500 mg/d로 임의적으로 정하고 있다. 어떤 이유에서인지 실제 임상증거에 근거한 것처럼 이 숫자가 국제 표준으로 변하였다. 그러나 실제로는 그렇지 않다. 상한선을 2300 mg Na/d, 정확히 100 mmol이라고도 할 수 있다.

저자

Morton Satin

자료유형

연구단신

원문언어

영어

기업산업분류

식품·의약

연도

2011

권(호)

27

잡지명

Nutrition

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

388~389

분석자

이*현

분석물

• 소금섭취가 너무 많은가 상반되는 증거에도 시행되는 강령 법규들.pdf [206,573 byte]

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