계란단백질 유래 펩타이드의 정신적 스트레스 완화작용

전문가 제언

감정(感情)은 뇌신경계의 복잡한 network를 개입되어 교묘히 조절되는 것으로 알려지고 있다. 최근, 내인성의 신경 peptide 나 peptidehormone이 다수 발견되고 중추 신경계의 감정 조절에 중요한 역할을 연출하는 것으로 나타 났다. 이들 내인성 펩타이드는 중추투여나 정맥내 투여 시키는 경우에 강력한 활성을 보이며 경구투여에는 작용을 나타내지 않는다.

한편 식품단백질이 효소소화에 의해 파생하는 저분자펩타이드가 정신적 스트레스완화작용(항불안작용)이나 식이조절작용, 학습촉진작용 등 신경계에 대하여 작용을 나타내는 경우가 있는가, 이들은 저분자로서 동시에 protease저항성을 나타내는 등의 이유로서 그 중에는 경구투여에서 효과를 나타내는 것도 존재한다.

저자

Kousaku Ohinata

자료유형

연구단신

원문언어

일어

기업산업분류

식품·의약

연도

2011

권(호)

58(7)

잡지명

日本食品科學工學會誌

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

346~349

분석자

이*갑

분석물

• 계란 단백질 유래 펩타이드의 정신적 스트레스 완화작용.pdf [211,602 byte]

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