신 기능 채소 프티베르를 이용한 식품 개발

전문가 제언

일상적인 식사로서 건강을 유지하기 위한 전략으로서 기능성 채소의 개발과 그 기능 연구가 중요하다. 산학관 협동으로 지역 농산물 활용을 위한 기능성 식품 연구개발- 십자화과의 신품종 채소 프티베르의 기능성 식품 개발 - 사례를 소개한다.

저자

KONISHI Tetsuya et al.

자료유형

연구단신

원문언어

일어

기업산업분류

식품·의약

연도

2012

권(호)

47(1)

잡지명

食品と開發

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

77~79

분석자

최*욱

분석물

• 신 기능 채소 프티베르를 이용한 식품 개발.pdf [294,829 byte]

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