식품 속에서 기능하는 특수 섬유질

전문가 제언

가공식품에 의한 건강목표는, 기능성 섬유질, 프리바이오틱스(Prebiotics), 프로바이오틱스(Probiotics) 첨가로 달성할 수 있다. 미국인의 약 35%가 비만이고, 70%가 과체중이다. 어린이는 20%가 비만이고, 1/3이 과체중이다. 대부분의 미국인은 자신이 소비하는 것보다 많은 칼로리를 섭취하고 있어, 「에너지 불균형」 즉 「energy gap」을 만들어 내고 있고, 이것이 미국인에 있어서 비만 만연의 주된 원인이다. 칼로리 섭취량을 줄이고 육체 운동량의 증가가 미국에서 비만을 방지하기 위한 필수사항이다.

저자

Editorial department

자료유형

연구단신

원문언어

일어

기업산업분류

식품·의약

연도

2011

권(호)

46(12)

잡지명

食品と開發

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

76~79

분석자

정*택

분석물

• 식품 속에서 기능하는 특수 섬유질.pdf [228,651 byte]

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