국산 농산물의 활용 추진 과제

전문가 제언

일본 농림수산성은 식품산업의 기반 강화를 위해서, 산업진흥의 기초가 되는 기술력 향상에서, 앞으로 5년간 중점적으로 추진해야 할 과제, 과제를 해결해야 할 공정을 정리하였다. 추진 과제의 하나로 채택된 것이 「국산농산물의 이용 증진, 자급률 향상, 지역 활성화 향상」이며, ①쌀의 신규 용도 개발, ②전통가공기술의 체계화와 근대적 활용의 두 가지가 그 기술과제였다. 여기서는 ①쌀의 신규 용도 개발로서 거론된 쌀가루 이용기술 연구를 소개한다.

저자

KITAMURA Yoshiaki

자료유형

연구단신

원문언어

일어

기업산업분류

식품·의약

연도

2011

권(호)

46(10)

잡지명

食品と開發

과학기술
표준분류

식품·의약

페이지

8~10

분석자

백*학

분석물

• 국산 농산물의 활용 추진 과제.pdf [211,477 byte]

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