탄수화물이 돼지의 성장과 발육에 미치는 영향

전문가 제언

○ 탄수화물은 돼지 사료에서 에너지의 대부분을 공급하고 있고, 중합체 탄수화물이 사료 중 탄수화물의 대부분을 차지하고 있다. 곡류에서는 전분이 중합체 탄수화물의 대부분을 차지하고 있고, 단백질이 풍부한 사료에서는 NSP가 중합체 탄수화물의 대부분을 차지하고 있다.

○ 탄수화물 중에서 소장에서 소화와 흡수가 되는 전분과 대장에서 주로 소화 흡수가 되는 NSP와 RS의 비율은 돼지의 성장과 체조성에 크게 영향을 미친다. 그러나 NSP 같은 섬유소는 도체조성에 크게 영향을 미치지만 amylose나 amylopectin 같은 전분의 형태는 도체조성에 영향을 미치지 않는다.

○ 가축사료의 70% 정도는 탄수화물 사료이고, 탄수화물은 다당류로 되어 있고, 다당류는 주로 전분과 조섬유로 구성되어 있다. 전분은 주로 곡류에, 조섬유는 주로 조사료에 들어있다. 그런데 곡류에 들어있는 전분은 amylose나 amylopectin으로 구성되어 있는데, 이 양자의 구성비율에 따라 돼지의 성장이나 체조성이 달라진다는 것이다.

○ 우리나라에서도 사료의 종류가 돼지의 성장이나 체조성에 미치는 영향에 관해서는 연구가 많이 되어 있다. 그러나 사료 중의 전분의 형태가 돼지의 성장이나 체조성에 미치는 영향에 관한 연구는 아직 미비하다. 그러므로 우리나라도 사료 중의 전분의 형태가 돼지의 성장이나 체조성에 미치는 영향에 관하여 연구를 수행하여 돼지의 성장이나 체조성, 특히 육질과 육량등급에 미치는 영향에 관하여 연구를 수행하여 수입개방에 대비하여야 할 것 같다.

저자

K. E. Bach Knudsen

자료유형

학술정보

원문언어

영어

기업산업분류

바이오

연도

2011

권(호)

89

잡지명

Journal of Animal Science

과학기술
표준분류

바이오

페이지

1965~1980

분석자

안*홍

분석물

• 탄수화물이 돼지의 성장과 발육에 미치는 영향.pdf [245,283 byte]

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