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2-furoic산의 열로 인한 카르보닐기 제거로 식품 중에 푸란의 생성

전문가 제언
저자
Peter Varelis, Barry Hucker
자료유형
연구단신
원문언어
영어
기업산업분류
식품·의약
연도
2011
권(호)
126
잡지명
Food Chemistry
과학기술
표준분류
식품·의약
페이지
1512~1513
분석자
김*기
분석물
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