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치아가 좋아하는 식품

전문가 제언: ○ 우리 몸은 음식물을 섭취하여 영양분을 얻기 때문에 음식을 치아로 씹는 행위는 영양공급의 출발점이 된다. 그런데 노년층으로 갈수록 소화기관 능력저하로 영양분 섭취능력이 떨어지기 시작하는데, 여기에 치아노화 및 관리부실로 인해 치아기능이 나이가 들수록 현저히 떨어지게 되며 분쇄가 어려운 음식은 피하고, 씹기 쉬운 음식만 자꾸 섭취하면서 영양 불균형이 발생할 수 있다.

○ 최근 일본 후생노동성 연구팀 발표에 따르면 치아가 거의 없는 노인이 치아가 20개 이상 남아 있는 노인보다 치매 발생 확률이 1.9배 높다고 한다. 또한 영국 King's College 연구팀은 치아가 없는 노인의 인지능력 장애 위험은 일부 또는 전부가 남은 노인보다 3.6배나 높다는 조사결과를 발표했다.

○ 치아에 나쁜 음식은 충치를 유발하는 당분이 많거나 오랫동안 입안에 정체되는 설탕음료, 탄산음료, 캐러멜, 캔디, 젤리, 초콜릿, 아이스크림 과 같은 정체성 음식이다. 반면 치아건강에 좋은 음식은 우유로 무기질이 침의 분비 촉진, 카세인은 에나멜에 침착하여 무기질이 녹아나오는 것을 막아준다. 치즈, 멸치, 생선은 칼슘함량 뛰어나고, 불소는 치아를 단단하게 하며, 세균사멸작용 등이 있는 것으로 알려져 있다.

○ 충치는 산에 의해 치아의 경 조직이 부식되는 과정이므로 알칼리성 음식이 유리하다. 콩, 녹황색 채소와 같이 알칼리성 섬유질이 풍부한 과일 채소는 청결작용과 함께 비타민의 공급원이 된다. 바나나는 비타민 B6를 함유하여 미백효과가 있고, 여러 가지 피토케미컬에도 미생물 억제, 잇몸병, 충치예방효과가 있는 것으로 알려져 있다.

○ 이상과 같이 우리 몸에 좋으면서 치아가 좋아하는 음식은 치아의 건강을 유지하면서 건강하게 장수할 수 있는 가장 기본적인 방법이 될 수 있으므로 본 발명을 통해 치아건강이 향상되기를 기대한다.

저자: UNILEVER PLC, UNILEVER N.V.HINDUSTAN UNILEVER LIMITED
자료유형: 특허정보