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중국 Hainan섬 현미의 As와 토질의 관계

전문가 제언: ○ 쌀은 세계 인구 약 절반의 주요 식품으로, 일 음식섭취로 충당되는 에너지의 70%, 단백질의 50% 이상의 공급원이며, 최근 현미는 항산화물질, 비타민, 광물질 영양소 및 가용성 섬유를 많이 함유한 건강식품으로 인정받고 있다. 따라서 만일 제배과정에서 As가 논에서부터 쌀에 함유될 경우 식수와 마찬 가지로 독성이 강한 As를 인간으로 전달하는 매체역할을 하게 된다.

○ 방글라데시와 인도서벵골의 경우, 벵골 삼각주의 평야에 수전이 많은데 이곳 벼농사는 As함량이 높은 천부 지하수를 관개수로 사용하기 때문에 식수뿐만 아니고 여기서 재배한 쌀은 인간에게 As를 전달하는 공급원이 되고 있다.

○ As로 오염된 식수뿐만 아니라 식량을 통해 As를 장기 섭취하게 되면, 체중감소, 발암, 지각장애, 빈혈, 구토, 부종 등의 만성중독과 혈압강하, 혼수, 경련 등의 급성 중독으로 사망할 수 있다. 따라서 쌀의 As는 식수의 As처럼 전 세계적인 관심사로 방글라데시에서 특히 많은 조사·연구가 실시되고 있다.

○ 이 연구는 오염이 적은 중국 Hainan섬에서 재배된 현미의 As와 토질의 관계를 벼의 As농도와 토양의 As분종 및 기초 토질(pH, 유기물, P 및 무기 S 함량)간의 관계를 조사 분석한 것이기 때문에 논에서 쌀로 전달되는 As의 경로를 규제하고 차단하는데 도움이 되는 자료가 될 것으로 생각된다.

○ 국내에서는 유해한 중금속 오염은 주로 내륙의 광산과 산업단지 주변의 토양에 대하여 연구되었으나 섬과 같이 인위적 오염이 없는 외진 곳 논에서 벼가 As로 오염되는 사례 연구는 알려진 것이 없다. 따라서 제주도나 울릉도 같은 지역은 대표적 농작물을 대상으로 시험적인 연구를 해볼 필요가 있다.

저자: Yangrong Fu, Mulong Chen, Xiangyang Bi, Yusheng He, Limin Ren, Wu Xiang, Shengying Qiao, Sen Yan, Zhonggen Li, Zhendong Ma
자료유형: 학술정보